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为什么欧美人喜欢在咖啡里加桂皮

发布时间:2020-05-20  浏览量:60

豆瓣电影上有一个话题讨论是“老美如何那么喜爱桂皮?”

西方人究竟很爱桂皮?

如果你一直在欧美国家小卖铺都能见到桂皮粉的影子,它的影响力,如同糖在中国饮食的影响力一样,研磨成粉的桂皮粉,在美剧里叫做cinnamon,它是一种日常生活必需品。

在国外任一咖啡厅,桂皮粉都和奶茶粉一样放到吧台子上等着你拿取,如绿茶、现磨咖啡、可乐果等,大多数欧洲人都是有放进桂皮提鲜的习惯性。可是在我国基本上没人吃桂皮,数最多的便是卤菜的情况下放一点八角茴香,而桂皮大部分是作中药材应用的。可是在西方国家,无论啥东西里总喜爱天赋加点桂皮粉。
在香草冰淇淋中撒上桂皮粉,在烤的金黄色的吐司面包上再加桂皮粉,在做好的蛋糕曲奇饼干中也要添一点桂皮粉,可以说桂皮粉比糖的还关键,以致于许多 不喜欢桂皮的留学人员表明被逼疯。

桂皮是什么?

桂皮是樟属灌木里层的树根历经干躁而成的产品,能采自不一样的绿化植物,但大概分成两类:锡兰桂皮(Ceyloncinnamon)和我国桂皮(C.Cassia)。

锡兰桂皮产于马来西亚和巴布亚新几内亚,颜色为淡褐色,材质松脆,口味细腻繁杂,甘甜当中有点芬芳,较为受欧州和墨西哥人的钟爱。

我国桂皮,也称玉桂、八角茴香,关键产于我国、越南地区、印尼和印尼。对比锡兰桂皮,我国桂皮材质要硬一些,颜色偏深,呈棕红色,甘甜中含有略微的辛辣食物,口味比前面一种明显。英国和澳大利亚多为此种类主导。
桂皮的历史时间

现如今,桂皮是运用普遍的食材调味品。但在欧洲中世纪之前,它的存有确是深受高度重视的做香成份——根据泡在人体脂肪或是油里,加温后可释放香味。

做为世界最历史悠久的香辛料之一,它在中国诗人司马迁的《离骚》中出現过,还被司马迁做成香囊配戴过;它在罗马帝国作家卢坎的诗史《法沙利亚》中也出現过,埃及艳后克丽奥佩施拉以便蒙蔽维斯,在自身的头发中浸了桂皮的芬芳。

十六世纪初,桂皮的价格媲美晶石。西班牙殖民者锡兰阶段,曾逼迫海岛的住户将做成的桂皮卷交到國家当做地方税,并明确规定“写在金箔纸上的不平等条约要求每一年需纳贡300巴哈尔(bahar,已经停止使用的度量衡)的桂皮、12个红宝石戒指,和6头小象”。

之后,西班牙人球队把锡兰桂皮带到西方世界,桂皮才变成必不可少的成份。那时候的道路运输极其不比较发达,以海洋运输主导,因此带回西方国家的香辛料价钱极高,桂皮的物价水平一度高到以等重金子都没法获得。

▅现在在香芬和淡香水中也普遍“桂皮”影子,香调多见修真调。Diptyque的“恬静之水”、Burberry的“纽约男性”、SergeLutens的“林之妩媚动人”等上都带有桂皮成份。

▅像桂皮这类温性且带辛辣食物的香辛料,放到夏季是热上浇油,但用以严寒的冬天确是恰逢其时,闻着就要人觉得溫暖,是冬季耐寒必需,尤其是沒有暖气片的北方人。也正由于这般,老外喜爱把桂皮棒用以圣诞装饰或圣诞花环的装饰设计中,以提升欢乐气氛。

与桂皮相关的食材

全世界非常少能有一种香辛料像桂皮一样,出現在甜点、饮品、美食上都不违和感,并且各有特色。
桂皮卷

日本国美食电影《海鸥食堂》中,小林聪美在芬兰首都赫尔辛基开过一家日式餐厅。她尝试根据食材拉进二种不一样文化艺术中间的间距,让她们接纳日本食物,但却一直看不到成果。最后令海鸥食堂与当地人中间的芥蒂消退的还得靠本地特点食材——桂皮卷。

芬兰人,换句话说全部北欧风老百姓有多喜欢桂皮卷呢?假如非得举个事例,大约便是水饺对于东北人吧,一年364天吃粽子都不容易很腻的那类钟爱,剩余的那一天仍在擀饺子皮…

无论是德国的Kahviaika,還是德国的Fika,各种各样现磨咖啡聚会活动上面免不了这类經典特色美食。讨人喜欢的瑞典人爱之深切,还专业为它将每一年的10月4日开设成“全国性桂皮面包卷日”。据Scandikitchen报导,每一个瑞典人均值每一年会吞掉316个桂皮卷吐司面包。

出炉的桂皮卷冒着香味,浇上粘稠的奶油霜,浓厚的桂皮香与奶油霜的香甜配搭出奇特的味蕾享有。再撒上杏仁片、核桃仁等调料,口味更优。真是是一颗动能定时炸弹!

另配上一杯萦绕冒烟的热咖啡,全部冬天都被晕开了溫暖的背景色。

桂皮美食

桂皮在美食中几起提鲜功效,能够 与别的香辛料混和一起用,例如普遍的五香粉;还可以独立用以美食中,滋补汤、肉类食品和蔬菜水果中均可应用。

在中东国家,鸡脯肉、牛肉美食中常见到桂皮。

拉丁美洲的番茄酱汁、非洲的西红柿烤蛋、越南地区红烧排骨中,桂皮也是必不可少的关键口味来源于。

也有以香辛料出名的印尼美食中,各种各样烧煮美食和咖喱酱中,桂皮也是关键火锅底料。

桂皮和现磨咖啡也是最佳搭档

多种研究表明,现磨咖啡好像对一些肝胆疾病具备维护功效,将肺癌的风险性减少40%,肝硬化腹水的风险性减少达到80%。

殊不知要是在现磨咖啡中添加一样物品,能出示人体大量的好处,究竟是什么物品呢?

回答便是:桂皮
桂皮除开具备与众不同的香味,更含有铁、钙、维他命C、K及其膳食纤维素,倘若在每日早上喝的现磨咖啡中撒上一点桂皮粉,除开让现磨咖啡的口味更强,更有利于身体健康。

①它减少血夜中糖和碳水化合物的水准
每天6克是的桂皮粉,能够 降低高血糖和碳水化合物的水准。

②改进血液循环系统并提升动能水准
桂皮粉能加快身体的血液循环系统,针对常常手脚冰凉的女士而言非常有效。

③它加强免疫系统软件
一天一小勺的桂皮粉,有利于提升免疫力,抵御身体的病毒和细菌。

④缓解经期难题
倘若常常经痛的女性,能够 在饮品和饮食中添加大量的桂皮。

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